肝硬化病人饮食原则

肝硬化病人饮食原则：三高一低，即高热量、高蛋白、高维生素、低脂、易消化饮食，同时更强调，因人而宜，提供多样化饮食类别和均衡良好的饮食内容。

1、限制脂肪供给：肝硬化病人每日的脂肪摄入量以40-50g为宜，宜选用易消化油类。肝硬变时，肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到阻碍，过量食用脂肪特别是动物脂肪会加重肝脏负担，引起脂肪肝。

2、供给充足的蛋白质饮食：肝硬化腹水的病人，每天供给总热量2千卡左右，给予优质蛋白，按体重每日1.5-2.0g/kg，全日100-120g蛋白质。高蛋白饮食有利于保护肝细胞功能，促进受损肝细胞的修复和再生。但病人有肝功显著损害或肝昏迷前兆时，限制或禁食蛋白质。

3、适量供给碳水化合物糖类：能使肝糖原含量增加，促进肝细胞再生，肝脏中糖原充足可防止毒素对肝细胞损害，起到保护作用。如患者进食不多，可以服蜂蜜、甜果汁、果酱等甜食，保持每天供给糖量400g左右。

4、供给丰富的维生素A、B、C、E及K等，对保护肝细胞、抵抗毒素损害的有重要作用。新鲜蔬菜和水果富含各种维生素、矿物质、微量元素等，以每日供给700-900g为宜。

5、限制水钠摄入，当肝硬化伴有腹水或浮肿时，饮食改为少食多餐，食盐每日以2-3g为宜。病人腹胀、大量腹水时，限制饮食及液体入量，保持二便通畅。

6、特殊饮食及禁忌：肝硬化伴有食道、胃底静脉曲张时，注意给柔软易消化少渣食物，禁止食带骨带刺的坚硬食物，少食粗纤维食品，限制产气食品。禁饮酒及酒精性饮料，禁辛辣食物。